푸드트럭 프라이데이: 견과류 너머

Karen Hamilton은 "The Nut Lady"라는 별명을 받아들였습니다. 실제로 그녀는 스스로를 '1인 여성 너트 군대'라고 부른다.

그녀는 구운 아몬드, 피칸, 캐슈를 판매하는 Beyond Nuts 식품 트레일러를 소유하고 있습니다.

해밀턴은 “바이에른 스타일의 구운 견과류입니다.”라고 말했습니다. “이 놀라운 로스팅을 수행하는 기계는 독일 바이에른에서 제작되었습니다. 그래서 우리는 기계를 수입해서 온갖 맛을 만들어요.”

그녀의 최신 맛은 레몬 드롭입니다. 고전은 계피입니다. 메이플이나 에스프레소 같은 옵션도 있습니다.

해밀턴은 2015년 미네소타로 돌아온 뒤 2016년 사업을 시작했다.

“이건 정말 우연한 일이에요. 나는 너트 레이디가 되려고 한 적이 없습니다.”라고 그녀는 말했습니다. “우리는 몬타나에 살고 있었고 저는 가축 중개인으로 일하고 있었습니다. 그래서 나는 가축을 사고 파는 일을 하고 있었습니다. 그리고 나는 목동 대회에 참석하고 있었는데 내 옆 부스에서는 견과류를 굽고 있었습니다.”

그 부스에 있던 남자는 그녀가 사업을 시작하는 것을 도왔습니다. 이제 그녀는 두 대의 트레일러를 소유하고 있으며 가끔 텐트도 가지고 옵니다.

견과류는 트레일러에서 신선하게 구워집니다. 냄새도 놓칠 수 없어요. 약 3파운드의 견과류(및 1.5파운드의 설탕)의 각 배치는 로스팅하는 데 12-15분이 걸립니다.

“그래서 우리는 실제로 글루텐 프리, 유제품 프리, 비건 채식을 하지만 무설탕은 아닙니다.”라고 해밀턴은 농담했습니다.

그녀는 이번 주말에 당황스러운 지역 박람회에 참석할 예정입니다. Facebook과 Instagram에서 그녀를 찾을 수 있습니다.